“诶呦”，杨淩假意脚一滑，伸手向蓝珊抓去。

蓝珊见那油乎乎的手伸了过来，吓得花容失色，大叫一声逃出了厨房。

杨淩笑了起来。

杨燕也看得“咯咯”大笑，她才不信杨淩会平地摔跤。

蓝珊也知道杨淩是故意吓她，气呼呼瞪了杨淩一眼，“哼”了一声道：“看你一会儿怎么出丑！哼~~”转身快步离开了，几个丫鬟仆妇也随着走了个干净。

没了碍手碍脚的蓝珊，杨淩就加快了速度，先把鸡腿肉丢热油锅里爆炒，接着酱油炸锅，再丢进一把红辣椒，加上水，放入葱姜蒜，盖锅烧了起来。

辣子鸡后世有贵州做法，重庆做法，云南做法等等，说穿了就是做无定法，觉得好吃就行。

杨淩找个借口打发走厨娘。让娘把另一个锅的水煮沸，郑重叮嘱蒋兰几个道：“我现在要做粉条了，你们几个对任何人都不许说出做法，这可关系到咱们的赚钱大计，记得了？”

几人见杨淩如此郑重其事，纷纷点头。

杨淩把地瓜淀粉放进一个水瓢里，又加了点儿明矾，这样做出来的粉条鲜亮。

他把淀粉揉捏几下，用尖刀在水瓢下挖了两个眼儿，挤压了一下，成条的淀粉就垂落进沸水里。

淀粉一落入沸水，立刻就变成了灰色的粉条，滚了几滚，就被杨淩捞出放在凉水盆里。

无论是土豆还是地瓜，做成粉条的方法都没什么技术含量。等地瓜粉一出现，有心人一琢磨，也就会明白做法。

杨淩要争取的，就是把这秘密多藏一年。等自己产品大量上市，别人再想跟风也要差上一两年了。那时自己已经形成市场垄断，占了先机，保密不保密也就无所谓了。

等厨娘回来的时候，杨淩的青椒炒土豆丝都已经先出锅了。

冬天能有青菜可不容易。杨淩保存青椒的方法很简单，只是不等辣椒变红就摘下来，放进牛皮纸袋里密闭。这个办法几乎可以一整个冬天保持辣椒绿色。

虽然辣椒因为失水有些干巴巴，可是在没有暖棚的时代，冬天里能吃上绿色食品已经很不错了。

杨淩喊着“上菜上菜”，随手把猪肉末倒进油锅翻炒几下，又撒入切好的葱姜蒜，舀进一匙酱，半瓢水，水一翻花就倒入粉条，收了汁就盛入碗中。

庄子里的饭厅太简陋，饭桌干脆直接摆进了客厅。

蓝畴和徐光启坐主位，杨氏兄弟坐左手边，汤宗望和蓝珊坐右手边。

章朝妇女解放运动搞得好，大家闺秀不仅可以登堂入室，如果是亲近的人，完全可以直接上桌吃饭，没人觉得失礼。何况蓝珊是县太爷千金，蓝畴让蓝珊一起陪几个长辈吃饭，就是为了表示和大家亲近之意。

蓝珊坐在那只是嘟着嘴发狠：“哼，这个杨淩，做菜神神秘秘还不许我看。如果菜没新意，看我不找他算账！”

正说着，杨燕提着食盒走了进来，端出的第一盘菜就看愣了蓝珊：“青丝炒白丝，这是什么菜？”