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白小小将之前处理剩下的鱼皮早已去鳞洗净的,随后把鱼皮切割成大点的块,切的比鸡蛋大点,先放盐和料酒腌制,一旁是熊叶,“这个很好做,鱼皮也不浪费。”
熊叶看向白小小,“我对你们部落越来越好奇了,这么多好吃的做法。”
“那等到雨季就知道了,”白小小一笑,你们好奇才好啊,这些暖玉,白小小很喜欢。
随后白小小将腌制好的鱼皮加入蛋清、淀粉,锅中倒入油加热,油温热时用筷子夹起挂糊的鱼皮放入锅中,炸好一面翻另一面,两面炸至金黄捞出,“这样就可以吃了。”
熊叶已经接过去开始做了,熊宝宝拿了一块鱼皮,“呼呼呼……好香!脆脆的!”
白小小看向熊大手中的那几只甲鱼,“这个就直接清蒸吧!”随后白小小边说着让熊大处理。
甲鱼早已宰杀,随后熊大用开水焯至外层变色起皱时候捞出,用刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄鱼,洗净剁成小块,白小小拿出肌肉洗净,剁成肉茸。
香菇洗净撕成大块,冬笋切成片,葱、姜洗净后分别切成段和片,,取一汤碗加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸,“这个得蒸很长时间,大概太阳从那到那,”基本是一个小时左右。
在等的时候大家一块吃炸鱼皮和鱼饼还有煎鲮鱼,白小小和小三已经吃饱了,熊宝宝也吃得差不多了,熊叶也吃了个半饱,其他人才刚开始呢。
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